Henri Johannes

Raparperikompotti

Raparperikompotti aasialaisittain. Kompotti eli hilloke on hyvä lisuke aamupalalle, jälkiruokiin tai makeisiin jälkiruokadrinkkeihin. Se valmistuu käden käänteessä esimerkiksi raparperimehun sivutuotteena. Olen valmistanut erilaisia kompotteja ja pidättäytynyt niissä hyvin perinteisissä mausteissa kuten vanilija, kaneli, neilikka jne. Tällä kertaa halusin yhdistellä hieman uusia makuja ja koittaa miten raparperi taipuu itämaisiin mausteisiin. Tässä vaiheessa pakko jo sanoa, että […]

More